Niente di meglio, per servire in tavola le vivande, di un bel piatto da portata in acciaio inossidabile, indistruttibile, igienico, facile da lavare: per questi motivi  i piatti da portata in acciaio si sono affermati sul mercato della ristorazione professionale a partire dal secondo dopoguerra. Dal 2000 gli standard professionali sono disponibili anche in un mood dedicato alle famiglie, nel mood semplice e minimalista tipico di Jasper Morrison.